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一、使用蒸飯車前必須安裝漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)，和有效接地的情況下嚴(yán)禁使用。

二、使用前將機(jī)器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤(pán)、饅頭盤(pán)等放進(jìn)箱內(nèi)，加入部分清水，送電(或蒸汽)經(jīng)30分鐘能達(dá)到良好消毒作用，然后放入大米，饅頭及菜類。

三、用電加熱時(shí)，必須將水箱加滿水，切勿缺水送電，以防燒壞電器。

四、用蒸汽加熱時(shí)，將需蒸煮食品放入箱內(nèi)關(guān)上門(mén)，蒸飯車頂上配有氣壓安全球閥，氣壓達(dá)到一定的壓力時(shí)氣壓球閥自動(dòng)沖開(kāi)蒸汽溢出，屬正常現(xiàn)象，嚴(yán)禁用物體壓住氣壓球閥。

五、蒸飯車非高壓密閉容器，允許有少量蒸汽從門(mén)縫溢出，當(dāng)蒸汽輸入數(shù)分鐘后，蒸汽溢出較剛輸入時(shí)有所增加屬正?，F(xiàn)象。

六、蒸飯車箱外殼不宜按近酸堿之類腐蝕物，以防腐蝕氧化。

七、蒸畢后應(yīng)清洗蒸箱，并定期擦洗電熱元件表面(一般一周兩次)但不得用過(guò)硬的金屬鏟刮表面，及時(shí)更換水箱用水。

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眾所周知，霧霾天氣是由于地面的灰塵大，汽車尾氣排放，車間降溫工程廠家，冬天取暖排放的CO2等等因素綜合形成的一直反應(yīng)。   那么餐飲排放的油煙是造成霧霾的重要因素嗎？   根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，夏天主要的污染源有40%-50%是來(lái)自于汽車和相關(guān)產(chǎn)業(yè)，30%是外地污染傳輸，烹飪?cè)磪s只占了15%-20%。也就是說(shuō)，餐飲排放的油煙談不上是產(chǎn)生霧霾天氣的主要來(lái)源，甚至連重要來(lái)源也稱不上。   并且自宋朝開(kāi)始，烹飪已經(jīng)有一千年歷史，炒菜怎么可能現(xiàn)在才炒出霧霾呢？   但是也不代表餐飲油煙沒(méi)有污染，隨著技術(shù)的不斷發(fā)展，很多餐飲都是有意識(shí)地使用廚房油煙凈化器處理油煙問(wèn)題，所以油煙對(duì)于霧霾的影響一直在減小。

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